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ズッキーニでむくみ防止できるかしら [  手間なしお料理]

最近のマイブームは、ズッキーニ。

ズッキーニを見た第一印象は、きゅうりに似て栄養が少なそう、でした。
しかし、ズッキーニはきゅうりではなくかぼちゃの仲間なんだそうです。
かぼちゃは、栄養豊富だけれどカロリーが高め。
ズッキーニは栄養少なくて高カロリーなのかなと勝手に思い込み避けていました。
が、ちゃんと調べてみたら全く逆で、低カロリーで栄養も豊富だそうです。

ズッキーニ1本の可食部は大体155gで、1本食べても21kcal!
ビタミンK、C、葉酸、カリウムなど栄養も豊富
(参考情報→

低カロリーもうれしいですが、カリウム多めというのもうれしいポイント。
なにせ最近、夜になると足のむくみが激しくて。
カリウムは、むくみに効くそうですから。

というわけで、煮物・炒め物にせっせとズッキーニを加えています。
それに飽き足らず、ズッキーニメインのレシピを探すほどに。
今のお気に入りは、電子レンジで簡単にできるこれです。

zucchini.jpg
参考レシピはcookpadのこちら→

皮むきもせず、苦手な乾燥パセリも入れていません。
味噌とチーズの発酵食品コンビの味付けも体によさそう。

最近私の脚がむくみやすくなったのは、おそらく毛細血管の衰えが原因です。
毛細血管は、年とともに細胞同士の「接着」が甘くなり、そうなると必要以上に血液が途中で漏れ出てしまうんだとか。
(ある程度漏れるのは、周りの細胞に栄養を送るという本来の機能)
衰えた毛細血管を復活させるには、ふくらはぎを使うのが一番効果的だそうです。
(2016/7/13のガッテン →
やはり、最後は「運動」なんですよね...


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コメント 6

ChatBleu

ズッキーニって昔はなかったから、どうやって食べていいのか
わからないんです。
ふくらはぎ、特に難しいことしなくても、ストレッチでも
いいんじゃないかしら。
by ChatBleu (2016-07-24 20:52) 

みずき

ズッキーニ、これからお安くなるので
バクバク食べます。うちでは、蒸して
ポン酢かけて食べてます。お勧めですよ^^
by みずき (2016-07-24 23:07) 

shiiipsta

日本ではラタトゥイユに入れるぐらいで、こちらでは外で揚げたのをおつまみ代わりに食べる位でした。これ、おいしそう!単体でこんな風にするって新鮮。やってみます。今日、血糖値が高くなってると分ったのでカリウムは沢山とらなきゃ。バナナもいいんだよね。でもバナナはカロリーが高いか…。
by shiiipsta (2016-07-26 07:00) 

ゆう

> ChatBleuさん

ストレッチはいいですよね。
ただ、体が硬いのでお風呂上りでないとダメなんです。
で、お風呂上りだと眠気に勝てず^^;

by ゆう (2016-07-26 22:44) 

ゆう

>みずきさん

お~、蒸すという考えが浮かびませんでした。
トロトロになっておいしそうですね。
今度、ニンジンなどと一緒に蒸してみます!
by ゆう (2016-07-26 22:45) 

ゆう

>shiiipstaさん

そうなんです。果物はカリウム多めですが、カロリーも...
と言いつつ、毎朝バナナ食べています^^;
揚げたズッキーニも美味しそう。
βカロテンも豊富らしいので、油は良い組み合わせかも!
by ゆう (2016-07-26 22:52) 

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